Un peu d'histoire...

Le maïs est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère. Originaire du Mexique en Amérique centrale, le maïs a été introduit en Europe au XVI^e siècle et est aujourd’hui la première céréale cultivée dans le monde devant le riz et le blé [Wikipédia, 2024].

Ses forts rendements en font un culture phare pour l'alimentation animale et l'amidonnerie.

Les bienfaits du maïs pour notre santé

- Être consommable par les personnes intolérantes au gluten, car, naturellement, le maïs n'en contient pas, contrairement aux céréales.