Un peu d'histoire...

Céréale rustique peu gourmande en azote.

En Écosse, sa culture est la principale culture vivrière de la population locale ainsi que la base de son alimentation. Ce que moque les anglais encore de nos jours en disant que les écossais mangent ce qu'eux-mêmes donnent à leur chevaux.

Si la bouillie d'avoine - ou "porridge"- rappelle de mauvais souvenirs aux anciens, elle reste très populaire dans le nord de l'Europe et répond lui aussi à la demande des régimes sans gluten et à la tendance healthy, du fait de son excellente composition nutritionnelle et de sa très bonne digestibilité.

Les bienfaits de l'avoine pour notre santé



- Être rassasié plus rapidement et durablement dans le journée, et donc aider à garder la ligne, grâce à une forte teneur en protéines, une grande richesse en fibres et un index glycémique bas.

- Favoriser une bonne digestion, en participant au développement de la flore intestinale.

- Être consommable par les personnes intolérantes au gluten, car l'avénine bien qu'apparentée est beaucoup plus digeste.